毕竟已经跟着一起忙活了这么长时间，也该好好休息一下了。

“哇，好吃啊！宇哥，你手艺真好。”

送走了师傅之后，陈宇便上楼睡觉。

就连认认真真在那里着炸糕，菜角的楚红，也不由看了过来。

稍微炖煮，将里边的血和沫来。

一直到第二天五，陈宇方才起床。

陈宇也就没去那么多，了一下袖，他直接到了一楼厨房。

清卤需要熬制专门的汤，极为麻烦。

锅盖打开的瞬间，四溢的香气顿时弥漫。

等到温度达到六十摄氏度，陈宇便直接将和猪放了去，盖上了锅盖。

虽然系统已经给了准的方，但是还得由他自己动手来完成。

第一次，他也不敢一次得太多。

这弥漫的香气同时也把外边客人的目光引了过来。

先是大火炖煮了将近二十分钟的时间，随后再用小火慢炖。

该用的不该用的，全都让商家送了一些。

相比之下，料卤就显得简单，只不过其心所在就是方。

整整两个小时之后，陈宇才关上了火。

陈宇应了一声，便拿了个小碗，盛一小块猪，递了过去。

每个卤煮的人都有一个独特的料卤方。

甚至连那些传承了上百年的老店，所使用的百年老汤，用的也是料卤。

陈宇用菜刀把肘和猪稍微理了一下，便将其放清之中，加料酒和姜片。

等他下楼的时候，发现店铺已经有条不紊地运转了起来。

只是陈宇并没有看到童雅的影。

话也不愿意多说一句，一下车就帮着陈宇把猪送了冷库。

未来三天本就不愁卖。

从冷藏室中拿了三个猪和三个大肘。

不过陈宇在买调味料的时候留了个心。

而且所需要的原材料耗费极。

虽然是指定了的位，但那边的商家还是照八元的价格给了陈宇。

接着，各各样的调料被陈宇混在了一大锅之中。

这次送货的师傅看起来五大三的，沉着一张脸。

而且昨天，所有的原材料，都已经被成了炸糕和菜角的半成品。

理好了肘和猪之后，陈宇便开始调汤。

“五香酱肘！”

在卤煮里边讲究两卤味，一清卤，一料卤。

冲洗净，再用一全是刺的工来来回回地扎了起来。

看样童雅还没起床。

有几个街坊，甚至直接绕到厨房门往里边张望。

毕竟这些卖调料的商家都得很，甚至可以据顾客的需求推演方。

楚红赶忙接过，嘴中。

“宇哥，什么味，这么香？”

不到二十分钟，送的师傅便开着辆大卡车到了门。

有名的开白菜所使用的汤就叫清卤。

同时用酱油和其他的调料，均匀地涂抹上去。

要不是厨房大门从里边反锁，恐怕他们就直接冲来了。