是蒜蓉、豆豉、辣椒。

蟹的一生要经历十三次蜕壳，壳蟹就是取自蜕壳期的蟹。螃蟹每次的蜕壳期只有短暂的三天，新壳会很快长好，想获得最佳的壳蟹，必须在它们脱壳后的2小时内完成捕捞和速冻，这是件可遇不可求的事，因此壳蟹价格十分昂贵。国内本土很少产壳蟹，大多是从泰国、越南。

这菜丰富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸过的鱼香酥又脆，沾上五柳，彻底满足了味。

晶玉带虾，单从香味的来讲，这菜是最特别的一。晶莹的虾排队似地摆在白菜骨上，虾上再放着一条虾，虾腹中间藏一粒青豆。每块虾上都捆着香菇丝、芹菜丝，四周拼着笋，上面淋着橙黄的酱。因酷似皇帝上的玉带，故而得名。

这菜分微辣、小辣、中辣、大辣、辣，林鸢和潘晓琳都是能吃辣的，直接要的辣，红艳艳的辣椒上金黄的蟹，看着就让人过瘾。

五柳烧真鲷，乃是用酱瓜、葱丝、荞豆、香菜丝、酸姜、酱姜、泡椒辅以番茄酱、辣椒油制成五柳料。将鲷鱼炸熟后捞起，五柳料放锅中，注糖醋，再用淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋匀在鱼上便成。

林鸢还记得佰川府的菜也很好吃，但是好吃过后，就没有什么特别刻的印象了，而这里的菜，林鸢有一明天还想吃、后天还想吃，每天都想吃到的冲动。

壳蟹不是蟹的类，而是蟹在蜕壳后不久的一短暂形态。

不愧是米其林三星餐厅，如果说那傅白舟亲手的珍味煲代表着雅阙菜式的最准，那其余的几菜也不负其三星菜厅的名号，普通厨师得菜都能让人赞不绝，这才能够充分现这家餐厅的实力。

制作时，先将蟹块炸香，再加辣椒油回镬，令蟹格外味。

林鸢和话唠潘晓琳在数分钟的时间内，很有默契的没有说话，而是闷狂吃。

壳蟹则是广大蟹好者的福音了，正宗化过的产，壳化成了趴趴的，不用剥壳就能吃的螃蟹，一咬下去满满的全是鲜洁白的蟹。

然而这位蓝眸帅哥丝毫没有错房间的尴尬，走到她们的圆桌前，双手撑在桌边，看了桌上剩余的菜量，温雅如雾的目光一转，落在林鸢

林鸢尝了一，：“这是壳蟹。”

推门而的男量修长，五官清俊，湛蓝的眸不掺杂，明澈而优雅。暗调的格衬衫，袖被挽到了肘，线条畅、肌均匀的小臂，然而衬衫的扣却系到最上面一颗，平添了几分禁气息。

潘晓琳每天面对自己的系草男友，自认为对男有一定的抵抗力了，此刻也忍不住咽咽：“这位帅哥……你是不是走错房间了？”

林鸢记得曾看过一篇微博，里面都是广大吃货对的寄语，有的人希望芒果努力把化掉，有人希望草莓长大一，有人希望虾能把壳化掉，像虾那样全是可以直接吃。

潘晓琳夹了块避风塘蟹，放中嚼了两，咽肚中，当下惊奇声：“哇，这蟹壳是的，可以直接吃！”

忽然间，包厢的门开了，潘晓琳以为是服务员，没想到来的是一个黑发蓝的帅哥。