林枫用场面话际了两句。由良辰却不跟他客气了，“餐厅事儿那么多，您就省省劲儿吧，这里我能应付得来。真有不懂的，我也不能问你，外行指导内行，越越。”

霍安哈哈大笑，赞同：“没错，不能惯着他。”他对林枫有不少疑虑，有由良辰抗衡着也是好事。他又想，林枫竟然这么快就找由良辰下手，可见此人急功近利，另外，他是真的不知自己跟由良辰的关系吧。想到这里，他多少放了心

候，霍安正好来看由良辰，听见了后面的对话。他给了由良辰一个“别欺负新人”神，然后对林枫笑：“经理，来巡视工作吗？”

林枫走了后，霍安在由良辰耳边：“你说你会听话的，刚一天，就跟人起来了？”

第105章圣诞大餐

所以呢，侍酒师可不只是穿得帅帅，在桌边倒酒的服务员。随着中国客的素养见识提，对酒的要求不再是那爆款酒、土豪酒了吧，所以未来对侍酒的需求肯定会增，酒的妹可以考虑一下这个方向哦。

霍安笑：“他初来乍到，没什么安全，先找个人来磨磨刀很正常。你的酒是餐厅盈利的关键，你不服他，他肯定不能放心啊，不找你麻烦还能找谁？”

介绍一下侍酒师这神奇的职业吧。

虽然级餐厅极多，北京很难见到侍酒师，大分都是略懂酒的服务员，或者是外援。但侍酒对餐厅营业其实很关键。的利并不多，餐厅必须靠酒盈利。侍酒师的工作是订酒、存酒、理酒库、制定酒单、酒价、为客人推荐餐酒等等，工作繁杂的，包括了无数邮件来回、谈判、力活、服务、销售，还得时时留意酒庄的动向、气候变化……

这次他认了栽，反正餐厅经理的位是他的，他后还有秦有德大靠山，假以时日，他一定能把餐厅掌控在手里。

侍酒师是可以考级的。四三二一考上去，最的可以得到级侍酒师（mastersommelier)的衔。目前级侍酒师在北只有百来，而中国……据可能过时的数据，考到第三极的只有三四个人，往上，没有了。所以呢，中国侍酒师比大熊猫稀罕多了！

“我说我会听你话，没说要给别人当孙。丫就一槌，自己的位还没坐，先来抢人摊，傻！”

“我，我服个，他来一次我敲他一次。”

最后一句，霍安婉转地称赞了由良辰。林枫岂能听不来，霍安话里话外，终究是偏向由良辰的。他是个老油条，暗悔自己太轻率了，他以为由良辰没有当上餐厅经理的位，肯定有什么地方不合霍安心意，既然是个“手下败将”，欺负几下也没什么。没想到霍安对他似乎相当偏，而且这吊儿郎当的服务员脾还，不是那可以随意踩踏的人。

霍安有惊讶，由良辰不太跟人掰面的，这林枫怎么惹到他了？见场面尴尬，霍安的理情商立上线了，缓和气氛：“林枫，他说不用，你就偷偷懒呗。酒这块专业很，就是我也是外行，酒单怎么订、酒怎么卖，就让良辰自己决定好了，到时营业额有什么问题，我们再讨论。——不过我想不会有问题，这一个多月酒的销售非常好。”

作者有话要说：