段思廉被吓了一，皱了眉，暗暗忖度这人怎么这般傲气。不过是有才华的人都有些脾气，既然想用人，自己必有一定的气量才行，段思廉自我安。

能听心声的赵寒烟，还收获到了所有人的心声反馈。每一位的心声都已经向她昭告，这菜得很成功，味和层次上比三楼更甚。皆赞叹她的更，更细腻，更丰富。

大家都埋愉悦地吃。

到底是的,上不觉得腻，但汤里的油却骗不了人,这时喝一黑枣山楂粥，酸味儿偏重,细品才略带甜，之后顿觉的清，山楂又能开胃，如此就可继续保持不败。

厨房这边给段思廉的菜饭菜都已经准备齐全，端了上去。

来放下筷，上招

饭菜快好之前，赵寒烟特意打发秀珠去叫白玉堂过来吃饭。

“不劳你多虑。”白玉堂说罢就屋，砰的一声把门关上了。

秀珠有怕，但去叫了之后，发现白玉堂并没有给自己使脸，心里安稳了不少。

粉粉蒸排骨的味则更甚，猪骨最香不过，又是用如此鲜的蒸法，一下去，丝毫不柴，烂不腻，且十分多。不仅极为味，与之搭的白菜、藕片和地瓜片亦是味无穷，留香悠长。

了院，段思廉就打发人去赶打听一下这位白衙差的世情况如何，家中都有什么人，可有什么弱，也好方便以后拉拢他。

她把之前将洗净沥分的白菜叶铺在蒸笼最底层，随后铺一层，铺一层藕片儿，再码一层五，再铺地瓜片，再码一层。粉蒸排骨也是如此摆放。

这大概归功于前浸泡和除腥味步骤，还有就是在材的选择上更一些，再有就是火候的把握，分了三段时间，其中一段还加了，保证了在蒸制的过程中会保持香，而不因过火而糜。

吃得差不多时,那边有段思廉的随从端着剩菜和碗筷过来。

段思廉此时此刻觉自己挖到了一块璞玉，非常兴奋。

贵，如何？”段思廉说完之后，见白玉堂没有反应，赶忙补充，“当然这些俗可能未得了你的，不过这区区没名的捕快，实在是埋没了你的才华。”

白玉堂一见桌上的粉蒸，闻着香，立刻什么脾气都没了。先夹一块粉蒸五，加起来的时候片儿微微颤抖左右摇摆，冒着让人难以拒绝的香气，上面沾着金黄的米粉，瘦相间，层次分明，且切得很薄，送中柔香，瞬间就化在嘴里，你的香气铺满齿之间。

大火蒸一炷香后改成小火，再等一炷香时间后在上浇儿，继续蒸一炷香，两粉蒸就算是好了。

第49章

赵寒烟、白玉堂和厨房里的其他人随后就围桌吃饭。都是自己人，吃东西也就没那么讲究，除了黑枣山楂粥之外，就是椒盐饼着粉蒸了，非常简单。

此时此刻饭桌上的大家都是十分安静。

而被汤浸过的白菜、地瓜和莲藕片,、面、脆,表层都包裹着的汤,也是滋味十足。

赵寒烟又了一炉饼，在等待饼熟的过程中，刚好可以完成粉蒸。

让人吃到最后，仍不想放下筷，更因沉浸在味之中，连赞之言都忘了。