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这一步,需要晒足一小时。
不过温迪选的是用草木灰来
,这样更快,更主动。
剥壳去
后,压碎的
生!
它立
没了兴趣,掉
就走了,温迪叫都叫不回来。
阿黄立刻认
这是昨天见过的
。
“这都学会挑
了。”温迪摇摇
,继续手上的工作,在装藕粉的碗里加少量的
,用筷
调匀,等石碗里的
沸腾后,就将调匀的藕粉
缓缓倒
,一边倒一边用筷
搅拌,使它保持
动的状态。倒完藕粉,继续搅拌,保持火灶里的火势。煮一段时间后,石碗中的
逐渐变得
稠,但它仍然是半透明的。
等到这些

稠到能够用筷
挑起不断时,就可以去掉火灶里一些木
,先舀一半到碗里,加莲
,野果碎和苹果碎,雕梅碎,再用筷
疯狂搅拌,将
材完全拌
黏糊糊的藕粉
里,最后加压碎的蔗糖和百香果,再次搅拌后即可
用。趁
吃最
味,甜甜的,像是稀释的果冻。温迪自己先尝了尝,
喜
,但总觉得还差了什么……
是
生!
温迪立
起来冲
储藏室,拿
生直接剥壳去
,她很小心,剥
生时没让它沾到外壳的土。这是为了避免洗
生的程序,
藕粉需要的就是
生,洗过的
生很难还原到
燥的状态,除非她用卫生纸
——但显然她没有。最后将去
的白胖
生碾碎,加
藕粉中,再咀嚼的时候果然多了一
有嚼劲的
,每次吃下去时又甜又复杂,各
材的味
和
都不一样,一起吃
嘴里,
和牙齿都能品味
不同的享受。
“怎么样?”她兴奋地问黑
,“这个
味不错吧?”
阿黄扒着木餐椅努力要站起来,一脸渴望地盯着温迪。
回到火灶前,温迪将石碗洗净,重新烧
。
温迪
理了一大堆
果,面前的案板隐隐约约散发
果香。
温迪就孤
回来,
了早饭,吃完再带着刀返回晒场,用刀将粉团削成薄片后,将它带回山
,在院
里烧石碗,用空石碗慢慢将切片的粉团烤
,等它烤足火候,拿
来一
就成了藕粉。她将所有粉团全
烤好,抓了一捧放在碗里,剩下的全
装
木箱,送回储藏室。
温迪很快放弃
同鸭讲的对话,直接从餐桌的案板上拿起一颗雕梅,晃给它看。
她绞尽脑
想了半天,终于从脑海
挖
了缺少的材料名字。
莲
是所有
材中拿得最多的,全
剥开,去
,去莲心,取对半的莲
放
碗中;随后切苹果,削
,去
,将果
剁成指甲盖四分之一大的小粒;野果不用削
,但也要去
,剁得比苹果粒更细更碎;雕梅本
就已经去
,只需要切小粒即可;百香果对半切开,将果
用勺
挖
来,擓在碗中。
“这个你不
吃。”
序通常被称作“沥”。
黑
默默吃着,偶尔

在烧
时,温迪去拿
材,百香果、莲
、野果、苹果和雕梅,想了想又拿了两块蔗糖。
将
分“沥
”后,温迪取
藕粉,将它掰成一个个粉团,铺在木板上,端去晒场。
“嗷~”阿黄无法
,并不能接收温迪的解释。
她实在太喜
,自己吃完了才将剩下的藕粉
好,端到树林去请黑
吃第一手
味。
是酸的!