一日相下来，月牙儿算是看明白了，这黄师傅简直是自负。连拟定宴会的心单时，他也不理睬月牙儿，无论月牙儿说什么，都是一副冷笑的样：“这是大宴，来吃的都是贵人！你一个黄丫知些什么，那些贵重的材你见都没见过，别瞎指挥。”

他说话的声音中气十足，像有人拿了一面铜锣在耳边敲，屋里其他帮厨的徒弟听见，吃吃笑起来。

说完，转走了。

黄师傅瞥了月牙儿一，皱了皱眉：“既然有我在，你这个小丫片别心这些，老老实实活就事。”

黄师傅挑衅地看了月牙儿一：“还比吗？我看不用了吧。”

李知府邀我来心的。”

“我又不是你师傅，指教什么？别给我添就是。”

黄师傅刀鱼馄饨已有十来年的经验，自然知如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的味。

越是上等的材，所用的调料便越要谨慎，生怕污了材本的鲜味，那就落了下乘。

“那什么判呢？”月牙儿双手环抱，沉着一张脸问。

“就一个字——贵！”

没让徒弟动手，黄师傅自己擀的馄饨，薄薄的一片，能透光。

刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上，此时正是刀鱼新的时节，可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔，才有一桶活泼的刀鱼。

黄师傅亲自去挑了两条刀鱼，去骨，取。这刀鱼本就不大，两条的鱼也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥，反复摔打，使其更有弹，置于一旁备用。

一碗刀鱼馄

听了这个标准，黄师傅笑了，他这些年经手的名贵材不知多少，和这小丫比，不是欺负人吗？奈何王总说完就被人叫去忙旁的了，竟然不听两人辩解。

月牙儿见这群人这幅德行，也不多说话，抬脚就往外走。她找到王总，冷静：“我既然拿了钱，来了这里，自该一份力。李知府又不是我亲戚，更不会平白把银往里扔。那姓黄的这样霸，一心都不许我定，这算什么？”

“哟，你怎么不回去找你娘吃呢？”黄师傅说完，众人哈哈大笑起来。

王总本就忙得焦烂额，念在李知府的面，耐着听她说完，：“那黄师傅也是有名的大厨，多少有些傲气。姑娘年纪小，合该不同他计较。不过两个心师傅，又没分个主次，确实麻烦。”

月牙儿本是好脾气的同他商量，听了这话，一张脸也冷下来：“既然是这么说，那我自去寻王总，要他主持个公。”

黄师傅虽然傲气，但也并不轻敌，俗话说得好：“拳打死老师傅。”这小丫也不知耍的什么招，竟能忽悠李知府请她来。想到这里，黄师傅决定他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

月牙儿冷冷：“怎么不比？”

他想了片刻，叫人喊了黄师傅来，拍板：“这样吧，你们俩分别一心，我来判。谁的好，谁掌案，再不许有议论。”

月牙儿面团的手劲不由得重了些，她说：“都是来事的，还请黄师傅多指教。”

他一边说，一边同徒弟抱怨：“我家主人可是两淮最大的盐商，我也跟着办了不知多少场大宴，从没听说叫一个小丫来掌案的！如今是什么风气？”