评委们的表情想必都很好看。但是劳拉说的也是大实话。

云林也忽然有儿激动一一她看看手边正打算包的材料，待会儿她就要用这些成三角包形状的韭菜鲅鱼饺”、扇形的“西葫芦饺＂和麦穗包形状的“杏仁鹅肝笋丁怪味儿饺＂ー一至于能不能包成型，她其实也没有任何把握。

是的，老师，我的确是在赌。赌我的法能让我顺利过关。＂劳拉很平静地回答。

云林和劳拉之间，隔着一座料理台。这段话劳拉说得定而响亮，因此一字不落地落在了云林耳中。

劳拉选择的材里，油果虽然号称是一“果”，其实量很少，相反脂肪和白质量非常，简直堪比猪。因此用油果打成果泥，垫在低温慢煮的明虾下方，可能会一定程度減少分对塔可饼的影响。

话说到这个份儿上，法福知劳拉的心意已经无法扭转。于是他，对劳拉说:“很好，我也非常希望见到一份完的墨西哥塔可分料理作品，祝你好运!”

至于洋葱味的冰激凌，劳拉打算将这些铺在炸猪和炸的上方，从而避免与可用薄直接接，从而避免她的“塔可饼”溶于而破掉。

云林这么想着，就听见劳拉在后说:“…不会后悔，我曾经来过这个赛场。”

甚至连在观赛区旁观的卡罗琳娜，这时也鼓掌，为劳拉叫了一声好。

无论是谁，失败了都不丢人。

此时此刻云林忍不住党得自己很幸运:这个赛场上有两个人总是能和她想到一起去，一个是劳拉，另一个是弗朗西斯，有这两个好朋友在，就算她在哪一个环节止步了，她也绝不会后悔曾经来过这个赛场。

缺乏测量材分的准确剂量工，劳拉，你这就是在赌。＂法福冲她瞪了瞪睛，“云林和你选择了差不多的形式与法，但是她的菜谱听起来就要比你的靠谱太多。

化。我将要的三塔可，都会努力把量控制在10％以下的。

“我相信云林此刻的心情和我完全一样，我们每个人都没有必胜的把握，我们都在摸索与尝试一一世界上的每厨师在从未过料理的时候都是这份心情，又是好奇又是张，虽然没有把握，却对成品充满了期待。

“再说了ー一如果要将我心目中的墨西哥塔可＇解构我认为就会是我的这副模样。这是我们的国菜，我会尽我所能，如实地把味呈现来。就算是失败了我也不会后悔，因为我已经尽到最大努力了。

她的＂饺＂算是成功，至少了足够的数量以供呈现，当然之前作废的也不知有多少个。

倒不如说是一场自我挑战。挑战的内容自然是用完全師生的手法呈现他们熟悉的内容。云林和劳拉目标是“解构最最钟的＂国民饮”，弗朗西斯在专心致志地“解构”他曾经喝过的尾酒，而凯撒则是努力克服对化学和＂分＂的恐惧，尽可能地把自己推到分料理这个陌生的领域里去。

90分钟的时间倏忽而过，评委提醒的时候，云林忙着把好的“透明饺＂放置在一块扁平的黑麦饭石上。

云林也尝了一两个自己的作品，这些“饺＂，“＂饺”的和味可以忽略不计，内馅的味完还原了中国