用白瓷碟盛放的三文鱼和三文鱼腩刺，整整齐齐摆了好几排，每一片刺都是一样大小，每一碟中刺的数量完全一致，橙红的鱼纹路清晰，摆在白萝ト丝与紫苏叶主，简单固然简单，看上去分尝心悦目。

这原地180度大转弯的态度，对于法福来说，并不罕见。云林和她的搭档同时了笑容一一这回真的稳了。

老饕与云林和弗朗西斯谈的时候，酒神与法福将其他几样都一一尝了，最后法福摇了摇，収了一气说:“这几样菜品，到底还是缺了创意啊!”

云林与弗朗西斯对视一，两人神里都没有遗憾早先一起的决定，放弃了创意，追求99％的利用率与100％的完成度，现在即便法福批评，他们也不觉得有什么可后悔的。

云林很大胆地迎上这位资评委的视线，着说是的，我们已经尽最大努力，用上了绝大分适合用的材，而且我很自信，我们的作品，味都很令人满意。”

云林赶用手指着弗朗西斯。小伙则不好意思地挠着。

老饕＂哦哦”了两声，见到弗朗西斯用手指着云林嗨”了一声:“知啦知啦，你俩别谦让，每一样细节都很不错。”

除此之外，还有整整一钵砂锅鱼豆腐汤，腾腾地冒着气，一个大的沙拉碗里盛着柠腌鱼生，切碎的番茄、洋葱、油果、青苹果之中，是一块一块淡粉的三文鱼小丁，已经用青柠腌制过，散发着清香的酸味。

他的视线首先落在玻璃碗里:“竟然只扔掉了这么鱼鳃?＂法福语调上挑，似乎很惊讶。

名评委的面前，摆放着云林和弗朗西斯这一组用整整一条大西洋鲑的菜肴:

老饕手最快，直接伸手抓了一枚酥炸鱼，送中。酒神与法福同时听见这位华裔评委中传来一声清脆的细响，可见那鱼炸得极酥极脆。

老饕又问:“这黄酱是用什么的?鲜得很?”

第101章65

因为今天他们这一组各菜品的调味，几乎都是由弗朗西斯完成的。

法福却继续开:“除了这一以外，我是实在想不还有什么可以批评你们的了!孩们，菜品的味无可挑别，又得很好，祝贺你们!”

老饕吃得连连，一瞅见旁边的黄酱，伸手又拿了一枚鱼骨，在黄酱里蘸了蘸，再次送中。嗔嘣脆!＂老韆嚼了两，大声称赞，问：“这是你们俩谁炸的?是不是云林?”

“在普通黄酱里加了煎过的鱼骨磨成的细粉，然后用小筛慢慢过滤，得到纯净的黄酱，就成了。“云林解释。

旦云林知法福这是为了节目效果，此前法福已经在他们这一组的料理合跟前转了好几圈，对他们理材的各手段了如指掌。

组摆满了整张料理台的三文鱼菜肴。

“纵观这场比赛中三组的表现，我现在就可以得结论，云林、弗朗西斯，你们俩已经率先

酥炸鱼和炸鱼骨被放在一个小竹篓里，鱼是裹着一层薄薄的粉衣下锅油炸的，表面撒着一层椒盐;鱼是一指来宽的鱼脊骨，和宽宽如细梳一般的尾鳍，全都炸透了，焦黄焦黄的，透着海产特有的香气，格外诱人。竹篓旁边还放着两只细碟，一碟还是椒盐粉，一碟是黄酱。